蔬菜粥，一到中国食疗粥谱，主料以牛肉、大米为主，配以少量蔬菜。蔬菜粥的做法比较简单，先把大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。然后用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。最后将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味，鲜美的蔬菜粥就最终完成了。
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