怎样做出来的馒头比较松软?

关键词:馒头家常做法如何做做法大全

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 我现在特别怀念小时候母亲做的大白馒头,不但吃起来天嗖嗖的,而且特比松软,口感非常好,一口气能吃三个。但是现在买的馒头都太硬了,请问,自己蒸馒头怎么才能更松软?

    大众养生网小编解答:
    蒸馒头松软的窍门:第一,在放酵母的过程中,一定要加一点苏打,这样发酵速度会非常快,而且只需发酵一次,这样蒸出来的馒头就比较松软。其次,可以在发好的面上放一些碱,揉匀,这样直接蒸也会特别松软。第三,面粉可以发酵两次,这样会省时省力,蒸馒头的口干会更好。此外,还要注意蒸馒头的时间,不可过短,否则也容易使馒头发硬。

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